Ingrediënten

10 Personen

  • 100 ml olie om in te bakken
  • 2 groene courgettes
  • 2 rode paprika's
  • 10 stengels bosui/lente-ui
  • 1 rode Spaanse peper
  • 4 stuks mini paksoy
  •  1 kg gekookte noedels of rijst
  • 1 kg NEXTERA STRIPS 35 DARK
  • 1 fles APOLLO PROFESSIONAL WOKSAUS SZECHUAN
  • 1 fles APOLLO PROFESSIONAL THAI KRUIDENMELANGE

Bereiding

  1. Voorbereiding: Laat de stripes ontdooien. Kruid de stripes met de Thai kruidenmelange.
  2. Snijd de paprika en courgette in grove blokjes, snijd de bosui in ringetjes, snijd de rode peper in fijne ringetjes, snijd de paksoy in grove repen.
  3. Kook eventueel de rijst of noedelen op gebruikelijke wijze.
  4. Bereiding/Serveren: doe een flinke scheut olie in een hete wokpan, bak hierin de stripes even lichtbruin aan. Haal ze uit de pan.
  5. Voeg de groenten toe aan de pan en bak het geheel lekker aan, voeg de noedelen toe. Voeg vervolgens de stripes toe.
  6. Voeg een flinke hoeveelheid Szechuansaus toe en laat nog even doortrekken onder voortdurend roeren.
  7. Serveer het gerecht in paasende bakjes of diepe borden. Serveer je dit gerecht met rijst doe dan de rijst onder de kom en daarover het gerecht.

TIP: Wil je qua smaak varieren gebruik dan onze andere woksauzen als TERIYAKI, OOSTERS SESAM, HOT AND SPICY, SWEET & SOUR of HOISIN.