Oesters met een Bloody Mary gazpacho

Name: Oesters met een Bloody Mary gazpacho
Yield: 10
Ingredients: 40 stuks oesters; 1,3 kg tomaten, goed rijp en in stukken gesneden; 250 g komkommer, geschild en in stukken gesneden; 100 g groene selder (stengels), in stukken gesneden; 150 g wit desembrood; 300 ml vodka; 100 ml extra vierge olijfolie; 20 cl champagne azijn; 15 g KNOFLOOKPUREE; 20 g CHILLIES GEMALEN; 10 g KRUIDENMELANGE ZA'ATAR NO ADDED SALT; KRUIDENMOLEN PEPER ZWART

Aperitiefhapjes
Voorgerechten
Vis & Zeevruchten

Onze producten

Ingrediënten

10 Personen

40 stuks oesters
1,3 kg tomaten, goed rijp en in stukken gesneden
250 g komkommer, geschild en in stukken gesneden
100 g groene selder (stengels), in stukken gesneden
150 g wit desembrood
300 ml vodka
100 ml extra vierge olijfolie
20 cl champagne azijn
15 g KNOFLOOKPUREE
20 g CHILLIES GEMALEN
10 g KRUIDENMELANGE ZA'ATAR NO ADDED SALT
KRUIDENMOLEN PEPER ZWART

Bereiding

Breek het desembrood in stukken en week deze in water.
Breng de tomaten, komkommer, selder, uitgeknepen brood, CHILLIES GEMALEN, KNOFLOOKPUREE, KRUIDENMELANGE ZA'ATAR, olijfolie, azijn en wodka in een kom en mix deze mooi fijn.
Presenteer de oesters met een glaasje ijskoude gazpacho, afgewerkt met een blaadje selder, een drupje olijfolie. Geef bij de oesters een partje citroen en zorg dat KRUIDENMOLEN PEPER ZWART op tafel staat.

De vermelde informatie betreffende allergenen is enkel van toepassing op de KRUIDEN EN ANDERE APOLLO-INGREDIËNTEN. Onze recepten zijn informatief en niet bindend.