Ingrediënten

10 Personen

  • 500 g hertenhaas vers
  • 200 g gemengde sla
  • 500 g gemengde verse paddestoelen 
  • 1 doosje verse rode besjes
  • APOLLO PROFESSIONAL ZEEZOUT
  • APOLLO PROFESSIONAL PEPER ZWART
  • APOLLO PROFESSIONAL DRESSING FRAMBOZEN

Bereiding

  1. Bak de schone paddestoelen in wat boter en breng ze op smaak met de PEPER ZWART en ZEEZOUT.
  2. Kruid de hertenhaas, bak ook deze kort rood aan in boter en laat ze rusten op een warme plek.
  3. Maak de sla aan met de DRESSING FRAMBOZEN, dresseer deze op het bord
  4. Snij het hertenvlees in dunne plakjes en verdeel deze over de salade en doe dit ook met de paddestoelen en de besjes.
  5. Druppel nog wat dressing langs het gerecht en geef nog een draai met de pepermolen.